Il nostro piatto forte? Il Ramen!

Il segreto del nostro Ramen sta negli ingredienti: dai noodles sempre freschi alla nostra ricetta segreta per preparare il brodo di carne, preparato ogni giorno e cucinato ore o ore con i suoi aromi.

La chiave per godersi il Ramen sta nel suono!

Si dovrebbero 'sorseggiare' i noodles, creando un rumore distinto che i giapponesi descrivono come zuzutto. Il suono zuzutto significa il massimo godimento del ramen, perche' e' creato dalla consumazione simultanea dei noodles e della zuppa, la quale permette alla complessita' dei sapori di diffondersi per tutta la bocca, infine portando alla massima esperienza di nodogoshi, la sensazione setosa del cibo che scivola attraverso la gola.

Ma stiate attenti alla zuppa bollente!

Il nostro piatto forte? Il Ramen!

Il segreto del nostro Ramen sta negli ingredienti: dai noodles sempre freschi alla nostra ricetta segreta per preparare il brodo di carne, preparato ogni giorno e cucinato ore o ore con i suoi aromi.

La chiave per godersi il Ramen sta nel suono!

Sorseggia i noodles, creando un rumore distinto che i giapponesi descrivono come zuzutto. E' il massimo godimento del ramen, perche' permette alla complessita' dei sapori di diffondersi per tutta la bocca, portando infine alla massima esperienza di nodogoshi, la sensazione setosa del cibo che scivola attraverso la gola.

Ma stiate attenti alla zuppa bollente!

Ramen

  • Tonkotsu
    13,00€

    Noodles freschi, pancetta di maiale, uovo, cipollotto, funghi neri, germogli di soia, naruto, nori

  • Tonkotsu piccante
    14,00€

    Noodles freschi, macinato di maiale piccante, pancetta di maiale, uovo, olio piccante, cipollotto, bamboo, germogli di soia, naruto, nori

  • Yuzu miso
    14,00€

    Noodles freschi, yuzu, petto di pollo cotto a bassa temperatura, uovo, bamboo, germogli di soia, cipollotto abbrustolito, naruto, nori

  • Miso piccante
    14,00€

    Noodles freschi, pancetta di maiale, mais abbrustolito, uovo, bamboo, germogli di soia, cipollotto, nori, naruto

  • Jiro curry (veg)
    12,00€

    Noodles freschi, tofu fritto, mix di verdure, bamboo, zenzero, nori

  • Shoyu semplice
    12,00€

    Noodles freschi, pancetta di maiale, uovo, cipollotto, bamboo, germogli di soia, nori, naruto.

  • Wagyu Abura (senza brodo)
    30,00€

    Noodles freschi, olio aromatico, salsa di soia, 60gr wagyu A5 ozaki scottato, bamboo, uovo, cipollotto, zenzero, nori, naruto

Otsumami - Antipasti

  • Edamame piccante
    5,00€

    Saltati con aglio, peperoncino, sale e pepe

  • Gyoza classico
    6,00€

    Ravioli con maiale, zenzero ed erba cipollina. Servito con soia e olio piccante aromatico (4pz)

  • Gyoza veg
    6,00€

    Ravioli vegetariani, serviti con soia e yuzu (4pz)

  • Karage
    6,00€

    Pollo marinato e fritto, accompagnato da maionese

  • Takoyaki
    6,00€

    Polpette di polpo con salsa della casa, katsubiushi e maionese

  • Costine di maiale glassate
    7,00€

    Costine di maiale glassate con salsa della casa, sesamo, peperoncino e cipollotto

Donburi

  • Chashu don
    7,00€

    Chashu di maiale, zenzero marinato, cipollotto, maionese, salsa teriyaki, nori

  • Karage don
    8,00€

    Pollo fritto, zenzero marinato, maionese e salsa ponzu, nori

  • Yasai tempura don
    8,00€

    Tempura di verdure, zenzero marinato, salsa ponzu, nori

  • Antipasti
    Edamame

  • Primi
    Ramen

  • Antipasti
    Takoyaki

  • Donburi
    Tempura

  • Bevande
    tè verde

  • Primi
    Ramen

  • Bevande
    Sakè

  • Antipasti
    Gyoza

Uramaki

  • Salmone avocado
    7,00€
  • Tonno avocado
    8,00€
  • Philadelphia
    8,00€

    Roll con salmone croccante e philadelphia 

  • Eby fry
    8,00€

    Gamberetti fritti, salmone, ikura, salsa teriyaki

  • Tiger roll
    13,00€

    Gamberetti fritti, salmone, ikura, salsa teriyaki

  • Roll speciale
    14,00€

    Salmone, philadelphia, mango, avocado

  • Dragon roll
    16,00€

    Gamberoni fritti e avocado, ikura

  • Onion roll
    11,00€

    Scalogno, salmone, avocado e philadelphia

  • Almonds roll
    14,00€

    Scaglie di mandorle, ripieno di salmone e avocado

  • Roll vegetariano
    8,00€

    Cetrioli, wakame, avocado, rapa gialla, salsa teriyaki

  • Ebi flower roll
    13,00€

    Gamberi fritti con maionese, tobiko e fiori di zucca

  • Anguilla roll
    14,00€

    Anguilla arrosto, salmone, salsa di miso in flambé e tobikko

  • California roll
    8,00€

    Surimi, avocado, maionese, tobikko

  • Arcobaleno roll
    13,00€

    Gamberoni fritti con pesce misto

  • Salmone crudo e philadelphia
    8,00€
  • Tonno crudo e philadelphia
    9,00€
  • Tuna philadelphia
    9,00€

    Tonno in tempura con philadelphia

Poke

  • Poke misto
    15,00€

    Salmone, tonno, branzino,  avocado, wakeme, mais, pomodorini, ravanello, tobikko, edamame, mango

  • Poke al Salmone
    13,00€

    tonno, avocado, wakeme, mais, pomodorini, ravanello, tobikko, edamame, mango

  • Poke al Tonno
    14,00€

    tonno, avocado, wakeme, mais, pomodorini, ravanello, tobikko, edamame, mango

  • Poke al Branzino
    14,00€

    Branzino, wakame, mais, avocado, pomodorini, ravanello, tobikko, mango, edamame

  • Poke Vegetariano
    12,00€

    avocado, wakeme, mais, pomodorini, ravanello, edamame, tofu, mango

  • Poke wagyu
    28,00€

    wagyu, wakame, mais, avocado, pomodorini, ravanello, tobikko, mango edamame

Dolci

  • Dorayaki
    7,00€

    Pancake giapponese ripieno di marmellata di Azuki (2pz)

  • Mochi misto
    6,00€

    Dolce giapponese di riso glutinoso ripieno di gelato

  • Gelato tè verde matcha
    5,00€
  • Soufflé tortino al cioccolato
    5,00€
  • Gelato al mango
    5,00€
  • Gelato al riso
    5,00€

Dorayaki

Mochi

Sakè

  • Uroko Yamahai
    40,00€ (720ml)

    17-18% Invecchiato 3 anni, unami profondo e cremoso. Shimazaki Shuzo

  • Sword of Samurai
    40,00€ (720ml)

    15% Junmai - sake corposo, ricco di umani, con retrogusto piacevolmente amarognolo. Vincitore: "Vinitaly special mention al 5 Starwine 2018" - sorgen Shuzo

  • Hatsumago Densho
    26,00€ (720ml)

    15,5% Honjozo - gusto rotondo e ricco ma non pungente con una leggera acidità - IWC 2018 Sake Challenge "Honjozo Trophy" - Tohoku Maijo

  • Konishi Kokuagari
    30,00€ (720ml)

    17% Junmai - gusto cremoso e saporito, aroma speziato e erbaceo - Konishi shuzo

Vini e birre

  • Prosecco al calice
    4,00€
  • Prosecco bernardi
    15,00€ (750ml)

    Millesimato cuvee valdobb docg extradry

  • Chardonnay Forchir Friuli
    15,00€ (750ml)
  • Chardonnay - al calice
    4,00€
  • Rosso Bologna
    7,00€ (375ml)

    La marmocchia

  • Asahi dry 5,2% - alla spina
    5,00€ (400ml)
  • Asahi dry 5%
    5,00€ (500ml)

Iscriviti alla newsletter

Resta sempre aggiornato sulle novità del nostro Menu', sulle promozioni e sui nostri eventi futuri. Lascia la tua e-mail per ricevere i nostri migliori consigli sulla cucina giapponese.

Contatti

  • Via San Felice, 7 Bologna

  • 051 459 9274

  • info@yoshiramen.it

  Siamo anche su Just-Eat

Seguici sui Social Media